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SUPERFICIES ABIERTAS
Las superficies de las instalaciones y maquinaria, sean horizontales o verticales (suelos, paredes, mesas, maquinaria…) y estén en contacto o no con los alimentos están descritas como superficies abiertas.

Su adecuada limpieza y desinfección constituye una medida preventiva muy importante para controlar la contaminación microbiológica, que evitará la presencia de patógenos y permitirá alargar la vida comercial de los productos.

Para la limpieza de SUPERFICIES ABIERTAS se utilizarán detergentes espumantes. La aplicación de los detergentes en forma de espuma aumenta el tiempo de contacto entre el producto y la superficie, optimizando así la relación efecto/tiempo en la limpieza. Los desinfectantes normalmente se aplicarán por aspersión o pulverización, accediendo a todos los puntos para asegurar la inocuidad microbiológica.

También disponemos de productos 2 en 1, que cumplen con ambas funciones a la vez: detergencia y desinfección.