SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS
La solución definitiva a un problema complejo
La seguridad en la industria alimentaria y farmacéutica plantea actualmente problemas como la adhesión de los microrganismos a las superficies, lo que se conoce como biofilm.
Los biofilms son comunidades complejas de microorganismos y polímeros extracelulares, con capacidad de colonizar y posteriormente fijarse y desarrollarse sobre superficies hidrófobas o hidrófilas, bióticas o abióticas. Se pueden encontrar en todos los medios donde existan bacterias: en el medio natural, clínico o industrial puesto que solo necesitan un entorno hidratado y una mínima presencia de nutrientes para desarrollarse. El biofilm constituye una fuente de contaminación crítica y difícil de eliminar debido a su alta resistencia a los procedimientos de limpieza y de higiene convencionales.
En los últimos años desde ITRAM HIGIENE hemos estudiado cómo es un biofilm y cómo podemos eliminarlo. Fruto de nuestro trabajo de investigación disponemos de una gama de productos de base enzimática que ha resultado la solución más eficaz para la eliminación de biofilm.
El uso de enzimas para la eliminación de biofilm es una solución innovadora y efectiva, que puede utilizarse tanto en la limpieza CIP (limpieza de tuberías, depósitos y circuitos), como en superficies abiertas mediante proyección de espuma. Las enzimas son proteínas que transforman de manera irreversible la materia orgánica en pequeños residuos solubles en agua.
ITRAM HIGIENE dispone de una técnica para la detección rápida y eficaz de biofilms en superficies abiertas. Esta técnica nos permite poder hacer un diagnóstico en tiempo real. Una vez detectada la presencia de un biofilm nuestro departamento técnico establecerá unos protocolos de limpieza que combinan la eliminación de biofilm con un tratamiento enzimático y una desinfección. Las enzimas utilizadas en la gama de
ITRAM HIGIENE actúan específicamente sobre las sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que forma la estructura de la biopelícula, degradándola y permitiendo que el detergente elimine la biopelícula y que la siguiente fase de desinfección alcance las bacterias expuestas, eliminándolas.
Los productos,
ENZY JET, BIO JET y BIO CIP aportan importantes ventajas en comparación con las soluciones químicas de limpieza tradicionales:
- Eliminan y previenen eficientemente las contaminaciones costosas.
- Actúan a PH neutro.
- No son corrosivos para los materiales.
- Se basan en materias primas renovables y tecnología verde.
ITRAM HIGIENE se desmarca de las soluciones clásicamente utilizadas en industria alimentaria. Su procedimiento enzimático cuenta las ventajas siguientes:
- Eliminación completa de las biopelículas.
- Supresión de toda contaminación vinculada al desarrollo de la biopelícula.
- Fórmula no agresiva para el operario.
- Fórmula no corrosiva para las instalaciones.
- Impacto positivo sobre las instalaciones de depuración y sobre el medio ambiente en general.
Enzima = proteína natural
Las enzimas transforman de manera irreversible las cadenas orgánicas en residuos muy pequeños, solubles en el agua y fácilmente eliminables.
El departamento técnico de
ITRAM HIGIENE llevará a cabo un estudio de las necesidades concretas de cada caso y realizará un protocolo de actuación personalizado.
PRODUCTOS
Tratamiento Biofilm en Superficies Abiertas
La seguridad en la industria alimentaria y farmacéutica plantea actualmente problemas como la adhesión de los microrganismos a las superficies, lo que se conoce como biofilm.
ENZY JET 1: Detergente enzimático espumante concentrado. Concentración de uso 1%
ENZY JET 3: Detergente enzimático espumante. Concentración de uso 3%
BIO JET: Activador enzimático para procesos curativos en superficies abiertas.
Tratamiento Biofilm en CIP
BIO CIP C1: Detergente enzimático para tratamientos curativos en limpiezas CIP.
BIO CIP C2: Activador enzimático para mezclar con BIO CIP C1 para tratamientos curativos en limpiezas CIP.
BIO CIP P1: Detergente enzimático para tratamientos preventivos en limpiezas CIP.
BIO CIP P2: Activador para mezclar con BIO CIP P1 en tratamientos preventivos en limpiezas CIP.
El crecimiento en biofilms representa la forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza. La capacidad de formación de biofilm no parece estar restringida a ningún grupo específico de bacterias y hoy se considera que, bajo condiciones ambientales adecuadas, todas las bacterias son capaces de formar biofilms.
La presencia de biofilms en la industria alimentaria puede suponer un importante problema tanto tecnológico como de Salud Pública. Es necesario desarrollar nuevos métodos para detectar y eliminar la presencia de biofilms. La dificultad existente para eliminar estas formaciones una vez instauradas hace que la prevención sea, una vez más, la estrategia de elección a la hora de controlar este problema.